Άρωμα από καβουρδισμένο σιμιγδάλι και Αιγινήτικο φιστικάκι σε ελαιόλαδο…
Γλύκα από Αιγινήτικο μέλι ανθέων που φέτος μοσχομυρίζει δεντρολίβανο …
Πατροπαράδοτες μυρωδιές λίγο πριν την αρχή της Μεγάλης Σαρακοστής !!!
ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ
ΥΛΙΚΑ:
- 3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
- 1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΙΓΙΝΗΤΙΚΟ ΜΕΛΙ ΑΝΘΕΩΝ
- 2 ΚΟΥΠΕΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ
- 4 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ
- 200 ΓΡ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ
- ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΗΠΟ ΜΑΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζεσταίνουμε το νερό με το ξύσμα λεμονιού και προσθέτουμε το μέλι να πάρει μια βράση σε μια βαθειά κατσαρόλα.
Το αφήνουμε στην άκρη να διατηρηθεί ζεστό.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι και τα φιστικάκια μας, αλλά μην ξεχνάμε ότι όσο πιο πολύ καβουρδίζουμε τόσο πιο βαρύς γίνεται ο χαλβάς μας.
Προσθέτουμε το καβουρδισμένο σιμιγδάλι σιγά σιγά στο σιρόπι μας και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα μας να ξεκολάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και να πέφτει απο την κουτάλα εύκολα.
Βάζουμε τον χαλβά μας σε φορμάκια της αρεσκείας μας, προσθέτουμε κανέλα…και απολαμβάνουμε !!!!
Ράνια Κορναράκη-Πετρά
Ελένη Κουνελάκη
