Πριν ένα περίπου μήνα, στις 15 Δεκεμβρίου του περασμένου πια χρόνου, ήμασταν ανάμεσα στους τυχερούς που παρακολούθησαν το πρώτο μάθημα στα σεμινάρια μαγειρικής στο “Κάππος Έτσι”. Κατά τη γνώμη μας ήταν μια πραγματική γιορτή της γαστρονομίας. Η προσκεκλημένη σεφ Κατερίνα Ρεμούνδου μας ταξίδεψε, μας πλάνεψε, μας έμαθε, έβγαλε από μέσα μας τις δικές μας μυστικές συνταγές, σ’ ένα πεντάωρο που θα μπορούσε να αποτελεί υπέροχο κεφάλαιο της Ιστορίας της Ελληνικής Κουζίνας και των παραδόσεών μας. Με γέλιο, οικειότητα, κέρασμα και κέφι.
Την Τετάρτη 14 Ιανουαρίου στις 5 το απόγευμα ο Δημήτρης Κάππος κι ο Θωμάς Νικολαΐδης, μας περιμένουν ξανά στον άρτια εξοπλισμένο για τους σκοπούς των σεμιναρίων μαγειρικής χώρο τους για το επόμενο μάθημα. Αυτή τη φορά με καλεσμένο έναν άλλο νέο Αιγινήτη, τον Σαράντη Σώρρο, ο οποίος και θα μας μυήσει στην τέχνη της τυροκομικής, δείχνοντάς μας πώς να παρασκευάζουμε τρία είδη τυριών, ενώ οι δυο σεφ θα μας δώσουν τις δικές τους προτάσεις για το πώς να χρησιμοποιούμε το τυρί σε μαγειρικές συνταγές.
Η ιδέα καθαυτή των σεμιναρίων ήταν εξαρχής ελκυστική και πρωτοπόρα, αλλά το γεγονός ότι εξελίσσεται τόσο έξυπνα και δημιουργικά, αποτελεί στην κυριολεξία μια ελπίδα για το μέλλον.
Καλή επιτυχία και σ’ αυτή την προσπάθεια, την τόσο καλοδεχούμενη στο χειμωνιάτικο τοπίο του νησιού.
Ίσως ήρθε πράγματι η ώρα να πάρουν οι νέοι άνθρωποι το παιχνίδι επάνω τους.
τηλέφωνα επικοινωνίας: 22970 27219 – 6986921305
Βικτώρια Τράπαλη
