Το 2ο μάθημα των σεμινάριων μαγειρικής του “Κάππος Έτσι”

Τετάρτη 14 Ιανουαρίου, έγινε το 2ο μάθημα των σεμιναρίων μαγειρικής στον χώρο του εστιατόριου “Κάππος Έτσι“, με καλεσμένο των δυο σεφ, του Δημήτρη Κάππου και του Θωμά ΝικολαΪδη,  το νεαρό συντοπίτη Σαράντη Σώρρο.
Πτυχιούχος τυροκόμος, με παραπάνω εφόδια την παράδοση της οικογένειάς του και στην τυροκομική, αλλά και στην κτηνοτροφία, ανέλαβε να δείξει στους παρευρισκόμενους πώς κατασκευάζουμε 3 λογιών τυριά: λαδοτύρι, ανθότυρο και μανούρι.

Στη συνέχεια, οι δυο επίσης πτυχιούχοι σεφ, κι επίσης νέοι και με αγάπη στο αντικείμενό τους, μας έδειξαν πώς να “παντρεύουμε” τα τυριά  με τη μαγειρική. φτιάχνοντας μπροστά μας μπρουσκέτα με πέστο ρόκας και ντομάτα, μους τσίγαρα, κρύα ντοματόσουπα με γκερεμέζι, χυλοπιτότο, μακαρουνόπιτα με παστουρμά και σάλτσα ντομάτας, κι ένα “εύκολο” cheesecake με ανθότυρο και μαρμελάδα μανταρίνι

Μια ατμόσφαιρα φιλική,  παρεΐστικη, όπως και στο πρώτο μάθημα τον Δεκέμβρη, με την κ. Ρεμούνδου, κι ίσως ακόμα πιο πολύ, λόγω εντοπιότητας του φιλοξενούμενου, ενώ στο τέλος του μαθήματος, γευτήκαμε τους καρπούς των κόπων τους, απολαμβάνοντας πραγματικά πεντανόστιμα εδέσματα. 

Ακόμα μια γιορτή της γαστρονομίας, με σεβασμό στην παράδοση και τα ελληνικά προϊόντα, αλλά κι όλο το χρώμα, τις μυρωδιές, τη σοφία που κρύβει μέσα της η πιο πανάρχαια τέχνη του κόσμου – η παρασκευή της καθημερινής μας θρέψης.