Μία εξαίρετη απλή συνταγή που μου έδωσε μοναχή από γυναικείο μοναστήρι, ιδανική για την νηστεία των Χριστουγέννων, μιας και επιτρέπεται το ψάρι, αλλά και για οποιαδήποτε στιγμή συνοδευόμενη από σως μαγιονέζας είναι το ίδιο νόστιμη!
“ΤΟΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ:
2 κονσέρβες τόνο σε νερό (μεγάλες).
1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 ώριμη τομάτα
1 κουταλιά πελτέ
Άνηθο ή μάραθο
Πιπέρι
Φρυγανιά τριμμένη όσο πάρει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μία βαθιά πιατέλα ανακατεύουμε τον τόνο με όλα τα ψιλοκομμένα και πολτοποιημένα υλικά μας.
Αφήνουμε το μίγμα μας για 15′ , πλάθουμε μπαλίτσες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας -αν και δεν απορροφούν πολύ λάδι- και ιδανικά τα σερβίρουμε ζεστά.
Χαρούμενες Εορτές με υγεία & αγάπη!
Καλή επιτυχία!
Έλενα Καραγιάννη
